Glony, żywność przyszłości
Dzięki sushi i tym podobnym, wodorosty trafiły również do niemieckich restauracji. Co tak naprawdę potrafią te wszechstronne wodorosty? Wszechstronne algi: 12 faktów o wszechstronnej roślinie morskiej.
Algi są prawdziwymi artystami przetrwania: mogą wytrzymać ekstremalne wahania temperatury i silne promieniowanie UV. Rozwijają się dziesięć razy szybciej niż inne rośliny zielone, nawet na zanieczyszczonych obszarach, i przekształcają trzy razy więcej CO2 niż inne użyteczne rośliny. Ale to, co sprawia, że algi są szczególnie interesujące, to fakt, że dostarczają wielu składników odżywczych. Ich zawartość białka jest porównywalna do zawartości białka w jajkach, a zawartość tłuszczu jest bliska zeru. Czyni to z wodorostów żywność przyszłości.
